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    隧道式液氮速凍機成本包括哪些

    發布時間: 2023-10-31    作者:admin
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    隧道式液氮速凍機的購買成本高嗎, 能用多久,使用成本如何?這都是客戶一直想問的問題。液氮速凍機的購買成本跟你的速凍產量有很大關系,每小時速凍產量大,相對價格就高一些。那液氮速凍機主要的成本都有哪些呢?

    一、隧道式液氮速凍機的使用成本

    其實隧道式液氮速凍機的使用成本主要分為兩部分,一是電費,二是液氮耗費。與傳統的速凍機相比,液氮速凍機主要依靠液氮制冷,對電力的需求相對較低,電費成本基本可以忽略不計。

    1. 液氮消耗量成本

    速凍食品的液氮消耗量主要與含水量、有效厚度、初始溫度、是否包裝、冷卻方式等幾個因素有關。根據理論計算和國內外多年的經驗,一般速凍產品每噸液氮的消耗量在0.5—2噸間,而大多數裸凍產品每噸液氮的消耗量在1—1.5噸間。有些企業為了讓客戶安裝設備,會故意降低消耗,但我們希望的是讓客戶掌握真實的信息,做出理性的決定,而不是被誤導到一個錯誤的成本模式。我們認為,客戶選擇液氮速凍技術的關鍵是大大增加了客戶產品質量所帶來的溢價和競爭力,而客戶成本的小幅增加可以通過后兩項的吸收和消化。

    2. 使用和維護成本。

    隧道式液氮速凍機操作簡便,主要配件十年內基本不會老化,后期維護只是更換密封條等小配件,成本極低;設備構造相對簡單,每臺設備都有液晶電腦操作控制屏,降低了對操作人員的技能要求;并且在廠房之內占地面積小,隧道倉上下升降,易于清洗,大大減少了勞動力。

    3. 凍結時間成本比較。

    使用液氮速凍,5分鐘之內可達到—196,能更快帶走熱量,并能快速有效地給食品降溫,保證超低溫和高熱交換率實現真正的快速冷凍,食品的水分和品質完全保存。這種快速冷凍法產生的冰晶.少,并有助于保持食物原有的顏色、味道和質量,在食品的冷凍過程之中,能保證食品的各種變化能夠達到..的可逆性。對于普通的冷凍設備,冷凍時間至少需要5—6小時。這期間水分流失嚴重,無法保證食物原有的色、香、味。

    二、液氮、液氨、氟利昂速凍機、速凍庫等各成本分析圖表

    如上隧道式液氮速凍機每小時1噸產量電功率13kW,加工1噸食品大概消耗1.2噸液氮(以裸凍雞翅為例),液氮成本在700元左右;壓縮機制冷速凍機每小時1噸產量電功率220kW,加工1噸產品用電的成本在300元左右;目前使用液氮速凍機的液氮成本高,但壓縮機速凍機凍結時間長、不能連續生產生產效率低、食品保鮮度差、凍品水分損失大造成凍品重量減輕(干耗)、設備占地面積大、維護成本高,從綜合成本來看,液氮速凍機更便宜更有優勢,液氮速凍機占地少、故障率低,可連續生產且生產效率比制冷速凍機快、操作簡單,被很多冷凍高附加值產品的企業接受,凍品品質更高,解凍后色香味跟新鮮時相差無幾。

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